Descripción
La mermelada extra de frambuesa y lima con menta es una verdadera celebración de frescura y equilibrio, uniendo tres ingredientes que se complementan de forma sorprendente. La frambuesa, de sabor delicado y ligeramente dulce, aporta suavidad y un color vibrante; la lima añade su toque cítrico y ácido, intensificando la vivacidad del conjunto; y la menta completa la fusión con su frescura inconfundible, creando notas aromáticas que prolongan el placer de la degustación. El resultado es una mermelada ligera, refrescante y sofisticada, ideal para quienes aprecian sabores modernos y atrevidos, pero con raíces en la tradición artesanal portuguesa.
Gracias a su combinación equilibrada, esta mermelada se muestra extremadamente versátil. Se convierte en el aliado perfecto para realzar la intensidad de quesos de pasta blanda o azules, como el Queso de la Isla de São Jorge (DOP), el Roquefort (DOP) o el Pecorino (DOP), creando contrastes entre la dulzura afrutada, la acidez cítrica y la frescura de la menta. En platos de carne blanca, como pollo, ternera o cerdo asado, añade una dimensión inesperada, equilibrando la intensidad con un toque ligero y aromático.
En repostería, es una fuente de creatividad sin límites. Brilla como cobertura en crepes, pancakes, panna cotta o helados artesanales, aportando frescura y elegancia. También funciona perfectamente como relleno de tartas, galletas y bizcochos, o incluso como toque final en postres de verano como mousses y cheesecakes. La fusión del dulzor de la frambuesa con la acidez cítrica y el frescor de la menta transforma cada postre en un momento sofisticado y refrescante.
Elaborada de forma artesanal en pequeños lotes de hasta 40 kg, esta mermelada respeta los métodos tradicionales de la repostería portuguesa, garantizando siempre calidad y autenticidad. Con más del 55 % de fruta fresca seleccionada, preserva todo el sabor y la riqueza natural de los ingredientes, sin adición de colorantes, conservantes ni aditivos artificiales. La reducción de azúcar en la receta realza aún más la frescura de la frambuesa, la intensidad cítrica de la lima y el aroma vibrante de la menta, dando como resultado una experiencia equilibrada y natural.
Envasada en tubos de aluminio 100 % reciclado e infinitamente reciclable, con más del 99,7 % de pureza, este formato no solo preserva la frescura del producto durante más tiempo, sino que también garantiza mayor practicidad e higiene. El envase protege la mermelada de la luz y limita el contacto con el aire tras la apertura, reduciendo la oxidación y prolongando la durabilidad natural del sabor. Es también una opción sostenible, que elimina la necesidad de cucharas, permitiendo disfrutar y untar de forma rápida, limpia y cómoda en cualquier lugar: en el trabajo, en la escuela o de viaje.
La excelencia de esta mermelada está reconocida internacionalmente, habiendo sido las mermeladas en tubo de meia.dúzia® galardonadas con premios de sabor e innovación en el Salón Gourmet de Madrid, en los ITQI Superior Taste Awards en Bruselas y en los GREAT TASTE del Reino Unido. Estos reconocimientos refuerzan el carácter único de un producto que combina tradición artesanal, innovación en el envase y la autenticidad de los sabores portugueses.
Más que una simple mermelada, se trata de una experiencia gourmet pensada para transformar momentos cotidianos en descubrimientos gastronómicos memorables. Cada degustación revela el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad, celebrando ingredientes de calidad y elevando los Sabores de Portugal a una dimensión internacional de prestigio.
Sugerencias de Uso
La Mermelada Extra de Frambuesa y Lima con Menta es un aliado perfecto para quienes disfrutan creando combinaciones sofisticadas y sorprendentes. Su frescura cítrica y ligera acidez la convierten en un acompañamiento de excelencia para quesos. Funciona de manera sublime con quesos intensos y de sabor prolongado, como el Queso de la Isla de São Jorge (DOP) o el Roquefort (DOP), creando un contraste entre la fuerza del queso y la ligereza afrutada y aromática de la mermelada. También realza los matices cremosos del Queso Gournay o de la Mozzarella fresca, añadiendo notas de frescura y equilibrio que transforman una simple tabla de quesos en una experiencia gourmet.
En ensaladas, esta mermelada puede utilizarse en vinagretas creativas, aportando un toque agridulce que combina con hojas verdes, frutos secos o incluso con queso de cabra fresco. Es igualmente deliciosa como complemento en platos de carne blanca, como pollo, ternera o cerdo, donde el sabor cítrico y la frescura de la menta equilibran la riqueza de la carne y crean combinaciones inesperadas y refinadas.
En el mundo de los postres, es un ingrediente versátil que conquista con facilidad. Puede usarse como cobertura en helados artesanales, yogures naturales o postres delicados como panna cotta, donde el contraste entre cremosidad y frescura resulta irresistible. También brilla como relleno de bizcochos ligeros, magdalenas, tartas y galletas, aportando siempre una nota vibrante que refresca el paladar.
Para momentos sencillos pero llenos de sabor, basta con untarla en crêpes o tortitas todavía templadas, dejando que el calor intensifique los aromas de fruta y menta. Cada uso revela nuevas posibilidades, haciendo de esta mermelada no solo un acompañamiento, sino un ingrediente versátil que enriquece tanto platos salados como dulces, elevándolos a una experiencia memorable.
Recetas / Chef
- Bizcocho vegano de té verde con mermelada extra de frambuesa y lima con menta meia.dúzia® - Francisca Mendes
- Cupcake de frambuesas y yogur griego
- Bizcocho de yogur con media docena de sabores
- Bizcocho de chocolate con un puñado de sabores
Ingredientes
Frambuesa, azúcar, lima, menta, pectina de cítricos y zumo de limón. Elaborado con 60 g de fruta por 100 g. Peso neto: 75 g.
Información nutricional
Información nutricional por 100 g: valor energético 658 kJ / 157 kcal; lípidos 0,3 g; de los cuales ácidos grasos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 38,0 g; de los cuales azúcares 37,8 g; proteínas 0,5 g; sal 0,0 g.
Origen de los Ingredientes
La frescura de esta mermelada nace de la combinación de tres ingredientes íntegramente portugueses y producidos de forma sostenible: frambuesas ecológicas, lima y menta ecológica. Juntos, revelan la riqueza agrícola y aromática de Portugal, transformando una simple mermelada en una experiencia refrescante y auténtica.
Frambuesas Ecológicas de Portugal
Producidas de forma ecológica en huertos portugueses, las frambuesas utilizadas en esta mermelada destacan por su frescura y calidad inigualable. Frutas delicadas y jugosas, se recogen en el punto ideal de maduración, garantizando un sabor ligeramente dulce y una acidez sutil que despierta el paladar. Ricas en vitamina C, antioxidantes y minerales, las frambuesas no solo aportan un color vibrante y atractivo a la mermelada, sino que también ofrecen importantes beneficios nutricionales, reforzando su carácter saludable y natural.
Lima Portuguesa
La lima, cultivada en suelos fértiles y bajo el clima templado de Portugal, añade a esta mermelada su perfil cítrico característico. De sabor fresco y ácido, intensifica la viveza de la frambuesa, creando una fusión agridulce irresistible. Rica en vitamina C y aceites esenciales, es responsable del toque aromático y del equilibrio refrescante que hacen de esta mermelada algo tan especial.
Menta Ecológica Portuguesa
La menta ecológica portuguesa aporta a la mermelada un toque refrescante y aromático, con notas dulces que recuerdan al limón. Cultivada de forma sostenible, sin recurrir a productos químicos, es una hierba aromática muy apreciada en Portugal, tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional. Su frescura inconfundible añade ligereza y equilibrio, transformando la mermelada en una experiencia sensorial única.
La unión de la frambuesa ecológica portuguesa, de la lima de frescura cítrica y de la menta ecológica nacional da lugar a una mermelada innovadora, ligera y sofisticada. Es un tributo a la riqueza agrícola de Portugal, que celebra la autenticidad de los ingredientes locales a través de una mermelada artesanal y versátil.
