Historia – los fundadores…
meia.dúzia® sabores de Portugal es un concepto único y original, nº 1 en el mundo en la producción de mermeladas artesanales, cremas de chocolate, salsas, pastas de aceituna y miel en tubo.
Creada por 2 hermanos, como resultado de dos pasiones, la gastronomía portuguesa y el arte, la idea de meia.dúzia® nace en 2012, en el garaje de la casa de sus padres, en el pueblo donde nacieron, Outiz-Famalicão, una localidad en el norte de Portugal, cerca de la famosa región del Valle del Duero, muy conocida por la producción del famoso vino de Oporto.
Andreia, la hermana menor de tres, acababa de graduarse en Ingeniería Alimentaria en un momento en que Portugal atravesaba una crisis, con dificultad para encontrar empleo. Con la ayuda de su hermano Jorge, licenciado en Ingeniería Química y apasionado por la pintura, se inspiraron en los tubos de pintura del mundo artístico y desarrollaron este concepto único e innovador, creando meia.dúzia® – Experiencias de Sabores Portugueses en tubo.
La misión era sorprender al mundo de forma original, con un concepto único e innovador para promover y dar a conocer los sabores y la gastronomía portuguesa de calidad única.
La pasión por Portugal está presente en cada tubo, con sabores de cada región e ingredientes únicos, donde cada color representa una fruta, dando lugar a una paleta de colores que parecen tubos de pintura, pero no lo son, sino sorprendentes sabores de Portugal.
La tradición y la irreverencia se unen y hacen nacer dentro de un tubo lo mejor de la gastronomía portuguesa.
El nombre: meia.dúzia®
El nombre de la marca, meia.dúzia® Sabores de Portugal, surge durante una visita al convento de Tibães en Braga, Portugal, en la biblioteca del monasterio, tras investigar recetas antiguas y conventuales de productos típicamente portugueses.
Era el nombre perfecto, ya que se utiliza mucho en recetas tradicionales y cumplía con la misión de dar a conocer experiencias de sabores. Así nace el primer producto: un PACK de 6 (media docena) de sabores tradicionales de Portugal.
Algunos de los hitos en la historia de la empresa en Portugal:
- Ganador del 9º Poliempreende IPVC Norte en 2012.
- Finalistas del Concurso de Emprendimiento Acredita Portugal en junio de 2013, y caso de éxito en la campaña BES Innovación – Acredita Portugal en 2014.
- Finalistas de los Nutrition Awards 2013.
- Ganador del concurso “5 años de vida: un negocio de éxito”, promovido por la Fundação da Juventude y Mar Shopping en septiembre de 2013, con la apertura de la tienda oficial de la marca meia.dúzia®.
- Emprendedores del año 2014 por Dinheiro Vivo, Jornal de Notícias y Diário de Notícias.
- Apertura de la 1ª tienda en el centro de la ciudad de Oporto en 2015.
- Finalista del Premio Innovación NOS en la categoría PYME en mayo de 2015.
- Ganadores del Premio Mercúrio – mejor tienda de comercio minorista nacional en 2017.
- Apertura de la 2ª y 3ª tienda en el centro de la ciudad de Oporto en 2019.
- Apertura de la 1ª tienda en el centro de Lisboa (Santa Justa) en 2023.
- Apertura de la 2ª tienda en Lisboa (Chiado) en 2024.
Premios internacionales – reconocimiento mundial
- Premio Salón de Gourmets 2014, Madrid – 1º premio – Presentación del producto
- Premio ITQI Awards 2015, Bruselas – 1 Golden Star - Mermelada Extra de Ciruela “Rainha-Cláudia” con Tomillo-Limón
- Premio Salón de Gourmets 2016, Madrid – 1º premio - Travel Kit – Versatilidad del producto
- Premio Great Taste 2015, Reino Unido – 1 estrella - Crema de Chocolate Negro “São Tomé” con Piña de las Azores
- Premio ITQI Awards 2016, Bruselas – 2 Golden Star - Mermelada Extra de Fresa con Vino de Oporto y Guindilla
- Premio ITQI Awards 2017, Bruselas – 2 Golden Star - Pasta de Aceituna “Negrinha do Douro”
- Premio Great Taste 2017, Reino Unido – 1 estrella - Crema de Chocolate Negro “São Tomé” con Fresa y Guindilla
- Premio Great Taste 2017, Reino Unido – 1 estrella - Crema de Chocolate Negro São Tomé con Arándano y Vino de Oporto
- Premio Great Taste 2017, Reino Unido – 1 estrella - Mermelada Extra de Higo y Naranja con Canela
- Premio RedDot Awards 2017, Alemania – Diseño de Packaging - Pack Experiencias de Miel
Qué hacemos...
meia.dúzia® crea y produce experiencias de Sabores Portugueses: mermeladas artesanales en tubo, cremas de chocolate negro con 70% de cacao en tubo, miel de Portugal en tubo, salsas y pastas de aceituna de variedades portuguesas en tubo, aceites de oliva de variedades exclusivamente portuguesas en tubo, salsas y chutneys en tubo y miel de Portugal en tubo.
Las mermeladas en tubo de meia.dúzia® se elaboran con frutas con Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o de producción ecológica en Portugal, mezcladas con vinos portugueses, hierbas aromáticas y especias ecológicas.
El resultado es sorprendente: experiencias de sabor únicas, desde las más exclusivas como la mermelada de fresa con vino de Oporto y guindilla, hasta las más tradicionales como la mermelada portuguesa de calabaza con miel y almendras o vino de Oporto, la mermelada de higo con vino de Oporto o la pasta de aceituna Negrinha do Douro.
El origen de las materias primas e ingredientes...
meia.dúzia® valora la calidad de las materias primas que utiliza en la producción de sus productos, dando preferencia a frutas de diversas regiones, frutas con Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) o de producción ecológica, apoyando así a los productores locales y utilizando únicamente frutas de temporada.
Descubra el origen de nuestras frutas:
Piña de las Azores DOP
Isla de São Miguel, Azores, Portugal
Ciruela “Rainha Cláudia” de Elvas
Elvas, Portugal
Maracuyá de las Azores DOP
Isla de São Miguel, Azores, Portugal
Cereza de Fundão IGP
Fundão, Portugal (CERFUNDÃO)
Naranja del Algarve IGP
Cítricos del Algarve IGP – Algarve, Portugal
Arándano Duke Ecológico
Vila Nova de Famalicão, Portugal
Plátano de Madeira
Isla de Madeira, Portugal
Moras Orgánicas
Vila Nova de Famalicão, Portugal
Manzana Bravo de Esmolfe DOP
Esmolfe, Viseu, Portugal
Pera Rocha del Oeste DOP
Región Oeste, Portugal
Aceituna Negrinha del Duero DOP
Valle del Duero, Portugal
Aceituna Galega de Beira Baixa IGP
Beira Baixa, Portugal
Pimiento Rojo
Póvoa de Varzim, Norte de Portugal
Cada sabor resulta de la combinación de ingredientes naturales, los mejores vinos portugueses (vino de Oporto, Moscatel del Duero y vino de Madeira), hierbas aromáticas ecológicas, especias y frutos secos de productores portugueses.
El concepto único...
meia.dúzia® - Portuguese Flavours Experience, ofrecemos experiencias de degustación de sabores en packs de media docena.
Con el PACK puede llevar a casa media docena de sabores para degustar y disfrutar tranquilamente en su espacio, o regalar a un amigo o a alguien especial una experiencia única.
Producción Artesanal...
Las mermeladas de fruta se elaboran de forma artesanal, en producciones de hasta 40 kg, con frutas de distintas regiones de Portugal, frutas de temporada y estacionales.
Contienen más del 55% de fruta, sin aditivos ni conservantes y con una cantidad reducida de azúcar, manteniendo y preservando los métodos tradicionales de producción.
Cada sabor resulta de la combinación de ingredientes naturales, los mejores vinos portugueses (vino de Oporto, Moscatel del Duero y vino de Madeira), hierbas y flores aromáticas ecológicas y frutos secos de productores portugueses.
Las frutas se preparan manualmente, al igual que las mezclas de ingredientes, y se cocinan en ollas de aluminio, mezcladas de forma artesanal, dando lugar a sabores que nos recuerdan a las mermeladas elaboradas por nuestros abuelos.
Nuestro embalaje original… respetuoso con el medio ambiente.
La inspiración nace del mundo de la pintura, de los tubos de pintura al óleo; cada color representa una fruta, una experiencia de sabor.
Los tubos como envase, además de tener un diseño único, son ergonómicos y más fáciles de manejar para untar; son prácticos, ya que eliminan la necesidad de tarros, cucharas y cuchillos, resultando más higiénicos. Podemos llevarlos al trabajo, a la escuela o de viaje y utilizarlos de forma original y divertida.
Como los tubos están hechos con aproximadamente un 99% de aluminio y son opacos, reducen la exposición del producto a la luz y al aire tras su apertura; la fruta no se oxida con la luz, manteniendo sus colores originales y las propiedades nutritivas.
Conservan los productos durante más tiempo, sin necesidad de aditivos ni conservantes.
Embalaje y Reciclaje
Nuestros envases están hechos con más del 99,7 % de aluminio, infinitamente reciclable, sin perder calidad y sin necesidad de extraer más recursos de la naturaleza. Depositar en el contenedor amarillo para metales.
Sostenibilidad y Responsabilidad Social
La ecología ha sido desde siempre un principio presente en la producción de nuestras experiencias de sabor y en la gestión de las actividades diarias de meia.dúzia®.
Con la evolución de los tiempos, comprendimos la importancia de una mentalidad sostenible, por lo que nuestros productos han sido concebidos sobre la base de estos valores. Desde la materia prima, el método de producción artesanal y el envase hasta llegar a sus manos, el impacto ambiental se reduce. Ahora puede reciclar nuestros tubos y darles una nueva vida.
Nuestras mermeladas en tubo se distinguen de las demás no solo por el diseño atractivo del envase, sino también por su contenido. Las frutas, algunas de ellas clasificadas como DOP o IGP, proceden de productores locales que las cultivan mediante agricultura ecológica, como es el caso de los arándanos, moras, maracuyás e incluso de las hierbas aromáticas. Este tipo de agricultura no solo aporta una mayor calidad a las frutas, sino que también reduce el impacto ambiental.
Nuestro método de producción artesanal nos permite controlar de la mejor manera nuestras producciones y alcanzar nuestros estándares de calidad. La mano de obra humana, además de la sensibilidad y el toque especial que aporta a cada producto, reduce el nivel de industrialización y, en consecuencia, el uso de fuentes de energía como la eléctrica y la fósil. Los residuos orgánicos resultantes de las materias primas se recogen y se reutilizan nuevamente en la agricultura. De este modo, además de las ventajas socioeconómicas (aumento del empleo), nuestra producción se basa en métodos más tradicionales y ecológicos.
Cuando llegamos al envase, la situación no es diferente. Aunque con frecuencia surgen dudas y nuestros clientes nos preguntan, lo cierto es que todos los elementos de nuestro envase son reciclables. El embalaje de cartón que envuelve el tubo puede depositarse en el contenedor azul y es totalmente reciclable, al igual que el tapón de plástico que cierra el tubo, que puede depositarse en el contenedor amarillo.
¿Y el tubo de aluminio? Aunque no tiene la misma posibilidad de reutilización que los habituales frascos de vidrio, puede reciclarse y tener una nueva vida. ¿Sabía que el aluminio puede reciclarse infinitamente sin perder su calidad? El proceso se basa en la fundición del metal, lo que resulta mucho menos costoso y consume un 95% menos de energía que producirlo desde cero. Según algunas fuentes, el reciclaje de una sola lata de aluminio puede ahorrar la energía necesaria para mantener un televisor encendido durante 3 horas. Otras ventajas incluyen la mejora en la gestión de los residuos urbanos, la reducción de la cantidad de basura en los vertederos, la disminución del consumo de energía eléctrica y la contribución al desarrollo de una mayor conciencia ecológica.
meia.dúzia® se enorgullece de apoyar estos valores. Desde la agricultura ecológica, la producción energéticamente más eficiente, la reutilización de materiales en las tareas logísticas hasta el uso de envases reciclables, nuestra misión es respetar los principios de la ecología y el desarrollo sostenible.
