Crema de Chocolate Negro de Santo Tomé con Naranja
Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.
Descripción
La Crema de Chocolate Negro de Santo Tomé con Naranja del Algarve celebra una de las combinaciones más icónicas y apreciadas de la repostería mundial: la fusión del intenso chocolate negro con la frescura cítrica de la naranja. La Naranja del Algarve, conocida por su sabor dulce y ligeramente ácido, añade notas vibrantes y aromáticas que equilibran la densidad del cacao de Santo Tomé con un 70%. El resultado es una crema elegante, refrescante y llena de personalidad, con un final aterciopelado realzado por un sutil toque de vino de Madeira.
El chocolate negro de Santo Tomé, considerado uno de los mejores del mundo, se distingue por sus notas de café y moras negras y por su textura rica e intensa. Pensado para los amantes del chocolate puro, adquiere una nueva dimensión al armonizarse con la dulzura de la Naranja del Algarve, fruto que simboliza el sol y la frescura del sur de Portugal. Esta unión clásica e intemporal, reconocida y apreciada globalmente, encuentra aquí una interpretación artesanal y 100% natural, reconocida internacionalmente.
Esta crema versátil es ideal para untar en galletas artesanales, pan de cereales o croissants, creando momentos de indulgencia únicos. Como relleno, transforma macarons, tartas y postres a base de mascarpone en creaciones sofisticadas, y como cobertura da nueva vida a tortitas, gofres o bizcochos de frutos rojos. Para los más atrevidos, es también una opción sorprendente en fondues de carnes de caza o foie gras, donde el contraste entre lo dulce, lo amargo y lo cítrico crea una experiencia gourmet inolvidable.
Elaborada de forma artesanal, sin colorantes ni aditivos, esta crema une la tradición de la repostería portuguesa con la autenticidad de los mejores ingredientes: el cacao de Santo Tomé y la Naranja del Algarve. Una creación sostenible, presentada en un envase 100% reciclable, que transmite la esencia de los Sabores de Portugal y la pasión universal por la unión entre chocolate y naranja.
Uso sugerido
La Crema de Chocolate Negro con Naranja del Algarve es perfecta para transformar momentos sencillos en experiencias gourmet. Untada en galletas de avena, de coco o chocolate, en bizcochos de anacardo, galletas veganas, pan de cereales o tostadas integrales, ofrece un contraste irresistible entre el amargor elegante del cacao de Santo Tomé y la frescura cítrica de la naranja. También puede utilizarse para enriquecer masas de bizcochos caseros, creando postres con un sabor intenso y refrescante.
Como relleno, esta crema revela todo su potencial en macarons de chocolate, tartas de capas, rollos y postres cremosos a base de mascarpone y quark. Es también una elección exquisita para recetas de tiramisù reinventados, añadiendo notas cítricas inesperadas que equilibran la intensidad del chocolate negro. También puede utilizarse en cheesecakes, pavlovas o tartaletas de fruta, donde la combinación de chocolate y naranja destaca de forma elegante.
Como cobertura, eleva tortitas americanas, de avena o de plátano a otro nivel, creando postres dignos de la repostería fina. En gofres, bubble waffles o bizcochos de frutos rojos, aporta frescura y sofisticación. Una simple porción de bizcocho de yogur o de mármol cobra nueva vida cuando se enriquece con esta crema, convirtiéndose en un postre irresistible.
Para los paladares más atrevidos, esta crema sorprende en armonizaciones saladas. En fondues de carnes de caza, pato asado, foie gras o incluso jabalí, crea una fusión agridulce intensa, donde la fuerza del chocolate negro se encuentra con la vivacidad cítrica de la Naranja del Algarve. También es excelente para acompañar tablas de quesos intensos, como quesos azules o curados, proporcionando un equilibrio perfecto entre dulce, amargo y ácido. Una verdadera celebración de los Sabores de Portugal y de la combinación clásica e intemporal de chocolate con naranja.
Recetas | Cocinero
- Bizcocho de yogur con media docena de sabores
Ingredientes
Naranja (45%), Azúcar, Chocolate negro de Santo Tomé (Mín. cacao 70%) (16%), Vino de Madeira (contiene sulfitos), pectina de cítricos y zumo de limón. Puede contener leche y aroma natural de vainilla.
Origen de las materias primas
Información nutricional por 100 g: Valor energético 254,8 Kcal/ 1066,2 KJ; Hidratos de carbono 47,2 g; de los cuales azúcares 46,4 g; Lípidos 6,4 g; de los cuales saturados 4,0 g; Proteínas 1,9 g; Sal 0,02 g.
Alérgenos: Contiene sulfitos y soja. Puede contener trazas de leche.
Origem das materias - primas
Esta crema nace de la fusión entre el cacao intenso de Santo Tomé, la frescura cítrica de la Naranja del Algarve IGP y la elegancia vínica del Vino de Madeira Malvasía. Una combinación de excelencia que refleja tradición, autenticidad y los verdaderos Sabores de Portugal.
Chocolate Negro de Santo Tomé
Reconocido mundialmente por su pureza y carácter, el chocolate negro de Santo Tomé (70% cacao) presenta un perfil amargo elegante, con notas profundas de café y frutos negros. Heredero de la historia cacaotera del archipiélago — antaño conocido como “Isla del Cacao” — ofrece una textura densa, intensidad prolongada y una identidad singular ideal para quienes aprecian el chocolate tradicional y auténtico.
Naranja del Algarve IGP
Producida bajo Indicación Geográfica Protegida, la Naranja del Algarve se distingue por su aroma intenso, dulzura natural y acidez equilibrada. El clima soleado y los suelos del sur de Portugal le confieren una frescura vibrante que armoniza a la perfección con la profundidad del chocolate de Santo Tomé, añadiendo un toque cítrico luminoso y perfumado en cada cucharada.
Vino de Madeira Malvasía
Entre los estilos clásicos del Vino de Madeira, la Malvasía (Malmsey) destaca por su perfil más dulce, notas de frutos secos, miel, caramelo y una acidez firme que equilibra el conjunto. En la crema, esta firma vínica aporta elegancia y un final aterciopelado, uniendo el amargor del cacao con la frescura de la naranja en un triángulo de sabor sofisticado e inolvidable.
Desde la intensidad del cacao de Santo Tomé hasta la vivacidad de la Naranja del Algarve IGP, enriquecida por el toque noble del Vino de Madeira Malvasía, esta crema celebra la unión de territorios, historias y saber hacer. Un encuentro de carácter y delicadeza que define, con autenticidad, la esencia de los Sabores de Portugal.