Mermelada Pera Rocha con Vino Licoroso y Anís Estrellado
Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.
Descripción
La Mermelada Extra de Pera Borracha con Vino Licoroso y Anís Estrellado es un homenaje a uno de los postres portugueses más clásicos y refinados: la pera borracha. En Portugal, esta exquisitez tiene raíces antiguas y se elabora cociendo lentamente la fruta en vino de Oporto con especias aromáticas, creando una textura suave y un sabor profundo que une dulzura, frescura y elegantes notas vínicas.
La base de esta mermelada es la Pera Rocha del Oeste DOP, una variedad portuguesa de excelencia, protegida por su Denominación de Origen Protegida. Reconocida por su pulpa firme, jugosa y ligeramente granulosa, la Pera Rocha se cultiva en la región del Oeste, donde el clima atlántico y los suelos fértiles le confieren características únicas e incomparables.
El vino de Oporto, con sus notas dulces y licorosas, intensifica la riqueza natural de la fruta, mientras que especias como el anís estrellado, la canela y la ralladura de naranja aportan capas de aroma y complejidad. El toque sutil de vainilla y la delicadeza de la flor de sal equilibran el conjunto, dando como resultado una mermelada elegante y sofisticada, que refleja la esencia de la repostería y de la tradición portuguesa.
Versátil y llena de carácter, esta mermelada puede servirse como postre tradicional, disfrutarse al natural o acompañando quesos portugueses. También es ideal como relleno de tartas, para dar un toque gourmet a las ensaladas o incluso como complemento en platos de carne, creando sorprendentes contrastes entre lo dulce y lo salado. Un verdadero tributo a la creatividad y a la riqueza de los Sabores de Portugal.
Uso sugerido
Un verdadero postre tradicional portugués, este dulce puede servirse por sí solo, permitiendo apreciar la suavidad de la Pera Rocha y las notas vínicas del Oporto. También es una elección exquisita para armonizar con quesos intensos, como un queso azul o un queso de cabra curado, creando ricos contrastes entre lo dulce y lo salado.
En repostería, es perfecto para rellenar tartas y bizcochos, añadiendo frescura y un toque aromático de especias. La combinación de canela, anís estrellado y vainilla enriquece masas ligeras, transformando postres sencillos en creaciones sofisticadas. También puede usarse en capas de pavlovas o cheesecakes, aportando elegancia a cada porción.
Sorprenda igualmente incorporándolo en ensaladas de hojas frescas, nueces y quesos suaves, donde el equilibrio entre fruta, especias y vino crea una experiencia gourmet inolvidable. Y, para los más atrevidos, pruébelo como acompañamiento de carnes a la parrilla o asadas, especialmente pato o cerdo, donde el contraste agridulce realza la riqueza de los platos principales.
Ingredientes
Pera Rocha (55%), azúcar moreno, vino de Oporto (15%) (contiene sulfitos), gelificante (pectina), aroma de vainilla (0.2%), flor de sal, zumo de limón, canela, anís estrellado y ralladura de naranja. Preparado con 55g de frutas por 100g. Contiene alcohol.
Origen de las materias primas
Declaración Nutricional, Por 100g: Energía, 813 kJ/ 194 kcal; Lípidos, 0,1 g / 0,0 oz; de los cuales ácidos grasos saturados, 0,1 g / 0,0 oz; Hidratos de carbono, 43,1 g / 1,5 oz; de los cuales azúcares, 42,7 g / 1,5 oz; Proteínas, 0,4 g / 0,0 oz; Sal, 0,0 g / 0,0 oz.
Origem das materias - primas
Este dulce combina ingredientes emblemáticos de la gastronomía portuguesa, resultando en una fusión auténtica entre tradición, calidad e innovación. Cada elemento trae consigo una historia propia que enriquece la experiencia de saborear esta creación única.
Pera Rocha del Oeste DOP
La Pera Rocha del Oeste DOP es una de las frutas más emblemáticas de Portugal, reconocida por su Denominación de Origen Protegida. Cultivada en la región del Oeste, se beneficia del clima atlántico y de los suelos fértiles, que le confieren una textura firme, jugosa y un sabor dulce y refrescante. Esta variedad, única en el mundo, es símbolo de calidad y autenticidad, siendo un verdadero embajador de la fruticultura portuguesa.
Vino de Oporto
El vino de Oporto, producido exclusivamente en la región demarcada del Duero, es uno de los vinos fortificados más prestigiosos del mundo. Su riqueza aromática y notas licorosas son el resultado de un proceso de vinificación único, que une tradición y excelencia. Al combinarse con la dulzura natural de la pera, crea un contraste sofisticado, elevando este dulce a una experiencia gastronómica llena de elegancia y profundidad.
Anís Estrellado
El anís estrellado es una especia de sabor intenso y aroma envolvente, muy apreciada por su nota dulce y ligeramente picante. Utilizado tradicionalmente en infusiones, postres y platos de invierno, aporta profundidad y carácter a las recetas. En este dulce, equilibra la dulzura de la pera y la riqueza del vino de Oporto, creando una capa aromática distinta que lo hace aún más sofisticado.
Pera Borracha
La tradición de la pera borracha en Portugal se remonta a generaciones y es un postre típico preparado cociendo la fruta en vino de Oporto con especias. El resultado es una textura suave, envuelta por un caldo aromático y profundamente sabroso, que combina la dulzura de la fruta con la intensidad vínica y especiada. Este dulce recupera esa herencia culinaria, trayendo al tubo una versión contemporánea y práctica de un clásico de la repostería portuguesa.
Desde la frescura de la Pera Rocha del Oeste DOP, al prestigio del vino de Oporto y a la tradición de la pera borracha, nace un dulce que celebra la autenticidad y la riqueza de nuestra gastronomía. Un tributo a la herencia cultural y al placer de los verdaderos Sabores de Portugal.