Caja Gastronómica n.1: Queso de Vaca + Mermelada de Calabaza - Especial Navidad

Ideias Criativas para Usar e Harmonizar o Queijo de Vaca e o Doce de Abóbora

A Box Gastronómica n.1 – Queijo de Vaca + Doce de Abóbora é uma celebração do sabor português, perfeita para criar combinações doces e salgadas que surpreendem pela simplicidade e autenticidade. O contraste entre o queijo de vaca Dom Villas, de textura macia e sabor suave, e o Doce de Abóbora e Laranja com Canela e Amêndoa transforma qualquer refeição num momento especial. A versatilidade destes produtos permite usá-los tanto em entradas e tábuas de queijos como em sobremesas, brunches ou até receitas salgadas com um toque natalício.

Durante o Natal, esta dupla torna-se indispensável para realçar os sabores tradicionais da época. O doce aromático e o queijo cremoso equilibram-se na perfeição em pratos simples, criativos e cheios de alma portuguesa. Descubra abaixo formas originais de saborear esta combinação e de criar novas experiências à mesa com inspiração portuguesa.

1. Tábua de Queijos com Toque de Natal

Monte uma tábua de queijos com o Queijo de Vaca Dom Villas como protagonista, acompanhado pelo Doce de Abóbora e Laranja. Acrescente frutos secos (nozes, amêndoas torradas, figos secos) e regue com um fio de mel português. Sirva com pão de centeio ou broa de milho. O contraste entre o doce, o salgado e o crocante cria uma harmonia perfeita para entradas festivas ou como acompanhamento de um vinho branco do Douro.

2. Mini Tartes de Queijo e Abóbora

Prepare pequenas tartes com base de massa folhada, recheie com uma mistura de queijo de vaca desfeito e Doce de Abóbora e Laranja. Leve ao forno até dourar e finalize com uma pitada de canela. Estas miniaturas são ideais como petiscos natalícios ou como entrada num jantar de festa. O sabor suave do queijo equilibra a doçura do doce, criando um contraste irresistível e elegante.

3. Tostas Artesanais com Doce de Abóbora e Queijo

Barre tostas finas com uma camada generosa de Doce de Abóbora e Laranja com Canela e adicione fatias finas de queijo de vaca. Aqueça ligeiramente no forno até o queijo começar a derreter. Sirva ainda mornas, polvilhadas com amêndoa laminada. Esta combinação é perfeita para aperitivos ou brunchs de Natal, e harmoniza lindamente com um vinho do Porto branco seco.

4. Recheio para Bolo de Queijo e Abóbora

Use o queijo de vaca amolecido como base cremosa para um recheio de bolo, misturando com o Doce de Abóbora e Laranja. O resultado é um creme suave, aromático e com notas cítricas e quentes, perfeito para bolos de noz, pão-de-ló ou tortas. Esta combinação enriquece sobremesas tradicionais e dá um toque contemporâneo às receitas familiares do Natal português.

5. Panquecas e Crepes com Sabor Tradicional

Sirva panquecas ou crepes com uma camada do Doce de Abóbora e um pouco de queijo desfeito. Finalize com raspas de laranja e um fio de mel. Esta versão doce-salgada é ideal para um pequeno-almoço de Natal ou um lanche especial. A suavidade do queijo e o perfume da canela tornam esta combinação envolvente e reconfortante.

6. Baked Cheese com Doce de Abóbora

Coloque o Queijo de Vaca Dom Villas inteiro num pequeno ramequim, cubra com uma colher de Doce de Abóbora e Laranja e leve ao forno até derreter ligeiramente. Sirva com pão torrado ou grissinis. O contraste entre o queijo quente e o doce aromático resulta numa fusão deliciosa que conquista qualquer mesa de Natal.

7. Crostinis com Doce, Queijo e Presunto

Monte pequenos crostinis com uma base de pão rústico, uma camada de Doce de Abóbora, uma fatia de queijo de vaca e lascas finas de presunto de porco preto. O equilíbrio entre o doce, o salgado e o fumado cria um aperitivo sofisticado e irresistível. Perfeito para acompanhar um copo de espumante português nas celebrações natalícias.

8. Refeição Rápida com Toque Português

Use o queijo de vaca esfarelado com o Doce de Abóbora como topping para saladas de rúcula, nozes e pêra. A combinação acrescenta textura e sabor, equilibrando frescura e cremosidade. Ideal para um almoço leve e festivo, que une o melhor dos sabores portugueses com um toque moderno e equilibrado.

9. Harmonização com Outras Combinações meia.dúzia®

Experimente combinar o Doce de Abóbora e Laranja com o Doce de Mirtilo com Baunilha para um contraste entre frutas cítricas e silvestres. Já o Queijo de Vaca Dom Villas pode ser harmonizado com o Doce de Cereja do Fundão com Brandy para criar uma sobremesa intensa e elegante. Cada combinação revela uma nova faceta da doçaria e da queijaria portuguesa, celebrando o espírito criativo da meia.dúzia®.

• Tábua de Queijos: Combinar queijo de vaca e doce de abóbora com frutos secos e pão de centeio.
• Tostas de Natal: Aquecer com queijo derretido e amêndoas laminadas.
• Mini tartes: Recheadas com doce e queijo para entradas ou sobremesas.
• Baked cheese: Queijo de vaca assado com cobertura de doce e mel.
• Panquecas e crepes: Servir com doce e queijo desfeito para um brunch especial.
• Crostinis: Com presunto e doce de abóbora para um toque gourmet português.

Sabores que Unem Portugal à Mesa

A união entre o Queijo de Vaca Dom Villas e o Doce de Abóbora e Laranja é mais do que uma combinação — é uma expressão da alma portuguesa. Representa a fusão entre o campo e a tradição doceira, entre o sal e o açúcar, entre o passado e o presente. Cada receita é um convite à partilha e ao prazer de saborear o que Portugal tem de melhor.

Ofereça, partilhe e saboreie esta experiência única, onde a autenticidade e a simplicidade se encontram em cada detalhe. Um presente que transforma a mesa de Natal num espaço de descoberta e de celebração dos verdadeiros sabores portugueses.

Descubra as Origens e a Identidade dos Ingredientes

A Box Gastronómica n.1 – Queijo de Vaca + Doce de Abóbora reúne ingredientes que contam histórias de Portugal à mesa. Cada elemento desta dupla foi escolhido pela sua autenticidade e pelo vínculo a territórios e saberes que atravessam gerações, resultando numa combinação doce-salgada que é, ao mesmo tempo, simples e memorável.

Nesta edição especial, a compota de abóbora e laranja, enriquecida com mel português, canela e amêndoa, encontra um queijo de vaca de textura macia e sabor delicado. O encontro de produtos locais com tradição faz desta caixa um presente de Natal que honra a identidade culinária nacional.

Abóbora

A abóbora, originária do continente americano, chegou à Europa com os Descobrimentos e integrou-se rapidamente nos hábitos alimentares da Península. Em território português, ganhou protagonismo na doçaria caseira e conventual, tornando-se base de compotas, broas, bolos e outras especialidades que atravessaram os séculos.

Valorizada pela cor intensa e pela polpa aveludada, a abóbora aporta suavidade e conforto ao doce. Na receita desta box, é cozinhada de forma artesanal para preservar a textura e concentrar o sabor, servindo de ponte perfeita para a cremosidade do queijo de vaca.

Laranja do Algarve IGP

No sul do país, o clima ameno e a forte exposição solar criam o cenário ideal para citrinos de exceção. A Laranja do Algarve, com Indicação Geográfica Protegida, distingue-se pela casca fina, perfume vivo e sumo abundante, características que a tornaram referência nacional.

Incorporada na compota, esta laranja adiciona um brilho cítrico que equilibra a doçura da abóbora e realça o conjunto com frescura. O resultado é um perfil aromático que evoca o sol algarvio e confere um acabamento limpo e elegante às harmonizações com queijo.

Mel de Rosmaninho e de Eucalipto

O mel português de rosmaninho e de eucalipto nasce de paisagens rurais onde a apicultura mantém práticas respeitadoras do território. De tonalidade clara e sabor persistente, apresenta notas florais e balsâmicas que o tornam um adoçante natural com grande identidade.

Na compota, estes méis intensificam o aroma e aportam profundidade sem esconder o caráter da fruta. A doçura é equilibrada e perfumada, criando uma base envolvente que casa de forma exemplar com o salgado suave do queijo de vaca.

Canela

Introduzida em Portugal pelas rotas de especiarias, a canela tornou-se indispensável na doçaria tradicional. O seu perfume quente é imediatamente reconhecível e liga-se, no imaginário coletivo, às sobremesas de inverno e às memórias de cozinha em família.

Aqui, a canela confere um contorno aromático que abraça a abóbora e conversa com os óleos essenciais da laranja. O toque especiado dá estrutura ao doce e potencia o diálogo com a textura cremosa do queijo, criando um final acolhedor.

Amêndoas de Trás-os-Montes

Em Trás-os-Montes, o clima seco e os solos xistosos favorecem amendoais de grande qualidade. As amêndoas desta região são apreciadas pela crocância natural e pelo sabor delicado, sendo presença habitual nas tradições pascais e natalícias.

Laminadas ou em pequenos pedaços, adicionam mordida e um leve tom tostado à compota. Este elemento textural contrasta com a maciez do queijo e realça os restantes aromas, tornando cada colherada mais rica e completa.

Queijo de Vaca Dom Villas

Produzido a partir de leite de vaca pasteurizado pela A LACTILOURO, em Famalicão, o Queijo de Vaca Dom Villas apresenta cura curta, massa macia e sabor suave com ligeira doçura. É um queijo pensado para quem aprecia perfis equilibrados e uma sensação de boca cremosa.

À mesa, brilha quando servido próximo da temperatura ambiente e acompanhado pela compota de abóbora e laranja. A delicadeza do queijo acolhe o doce aromático, criando uma harmonização tipicamente portuguesa que funciona tanto em entradas como em finais de refeição.